KETANG VS KETE...HEE HEE HEEEE....

Aku masih tersenyum sampai arini bila terkenangkan cerita ketam aku semalam. Adik angkat aku yg berniaga ikan tu orang Kelate, nama dia Hech dan wife dia orang Ganu bernama Tsu..

Semalam, lepas pekerja dia hantar barang pesanan kat rumah aku, puas punggah, tak nampak pun sekor ketam....aku ni dah lama tak masak ketam. Tiapkali aku tanya pasal ketam :

"Ugh, kete baby, kok. payoh make..." - kata Hech.
"Ketang anok, kok, Leceh makang.." - kata Tsu. 

Aku, kalau ketam kecik2 memang tak kuasa nak layan, jadi macam sampah jer, tul dak. Isi nya tak seberapa. Hech dan Tsu memang boleh diharap utk mencarikan aku ikan2 dan seafood yg fresh..aku selalu percaya kepada mereka berdua.

Lalu semalam, bila mereka kata ada ketam saiz sederhana (ok lar....dah lama sgt anak aku zikirkan ketam), aku pun order lar...
tapi bila aku tengok ketamnya tiada, yg ada cuma kentang, aku yakin something funny like hell dah terjadi....aku capai hp...

"Tsu...ketam tu dalam bekas yg mana? Akak tak order kentang... tapi kentang ada satu beg..."


"Abe...."


Aku terdengar Tsu jerit pada Hech. Aku pasang telinga betul2.... boleh dengar dengan jelas.


"Be...ketang kok ( akak ) antar dok?"


Aku terdengar suara pekerjanya menjawab dah hantar...


"Kak....antar doh!" - Tsu


"Ketam takder Tsu...kentang adalah.." - aku dah mula nak tergelak.


"Be....kok kata takdok ketang!" - Tsu


"Ada....se beg tadi atar..." - Hech


"Gapo antar ketang se beg?" - Tsu


"Kok slalu ordar se, ke (kan)?" - Hech


"Bukang ketang hok tu Be....ketang! ketang hok ada sepik tuh!" - Tsu dah naik angin. Aku dah keras perut tahan gelak, kah kah kah...lawak betul adik angkat aku dua laki bini tu....


"Ooohhh...ghoyak lah kete!... ketang! ketang! kete....Ketang! ketang!"
Dua laki bini naik hangin. Aku dah tergolek menahan nak terken...g.

Arini one77 nak resepi....aku sebenarnya segan nak bagi sebab masak pun main baling2 jer....tapi...(garok2 kepala) moga tak mengecewakan dia...

KETAM BERCILI ( GAYA AKU )

Bahan :

2-3 ekor ketam saiz sederhana - bersihkan, gunting hujung jejarinya dan potong dua setiap seekor.


1/2 cawan cili kering kisar - ini cili pekat - kalau suka lebih cili boleh tambah lagi - ikut sesedap rasa, yg penting minyak menumis harus cukup.
1 biji bawang besar 
4 ulas bawang putih
1/2" halia - aku guna halia muda
2 btg serai - titik
1 biji telur
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan cili sos
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh pati ayam Knorr
garam secukup rasa
gula ikut suka - aku tak tarok gula sebab cili sos dah manis

1/2 cawan minyak masak - atau lebih sikit. 
1 cwan air.


sedikit daun sup& daun bawang...

Cara :

1.   Kisar bawang putih + bawang besar dan halia.


2.  Panaskan minyak. Masukkan serai yg dititik, masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak dan agak garing.


3.  Masukkan cili kisar - goreng lagi sampai pecah minyak dan garing.


4.  Masukkan air. Masukkan semua jenis sos. kacau biar didih.


5.  Cukupkan rasa mengikut kesesuaian selera sendiri dari segi masin, manis dan sedikit masam. Boleh saja menambah sukatan untuk tomato/cili sos ikut sesedap rasa anda sendiri ya.


6. Bila dah sempurna rasa masukkan ketam. Kacau rata-rata. Tutup kuali supaya ketam masak sempurna. Jika perlu tambah air, boleh tambah. Kdg2 dalam proses memasak, tanpa disedari kandungan cairan boleh tersejat.


7. Bila ketam dah masak, pecahkan telur ke dalam kuali. Kacau rata-rata sehingga telur masak dan kuah agak pekat.


8.  Masukkan daun sup/bawang. Kacau lagi dan angkat.


SELAMAT MENCUBA.


Adoiii....bengkak lagi mata aku arini....ok nak sambung tonton Jodi dan Cholo.......

Q.